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01
一流のプロフェッショナルが求める確かな品質
高品質のクーベルチョコレート
一流のプロフェッショナルより求められる最高レベルのチョコレート「ベルコラーデ」。 ベルギーに本社を持つ世界的なチョコレートメーカーであるピュラトスが、専門施設でカカオ豆の発酵および乾燥工程を一元管理して作るこだわりのチョコレート。カカオ発酵の専⾨家ラファエル オードワン・ローゾーらが構築した独自のプログラムによって美味しさを生み出しています。

02
チョコレートを楽しむための贅沢なレシピ
極限までこだわった黄金比率
口溶けの良さと、チョコレート本来の風味や味わいを楽しんでいただくために、小麦粉と砂糖は一切使用していません。しかし、シンプルであるからこそ配合比率がとても重要です。 数え切れないほどの試作を経て最高の配合比率を見出すことができました。このチョコレートのための最高のレシピです。

03
驚くほど滑らかな極上の口溶け
精密な温度管理と火入れ
小麦粉を一切使用していないため、火の入れ方一つで味や食感、舌触りが大きく変わってしまいます。火入れ前の段階から温度管理を徹底しています。時間を惜しまずに、低い温度で、湯煎をかけながらじっくりと時間を掛けて火入れを行う事で生まれる極上の口溶けをお楽しみください。
HOW TO
お召し上がり方
温度で楽しむ3つのカタチ
10℃
20℃
-18℃
Product Details
商品詳細